Pur sapendo bene che l’acqua è il bene più prezioso che abbiamo, raramente ci soffermiamo a pensare a tutto quello che sta “dietro” un bicchiere d’acqua. Siamo fortunati, viviamo nella parte del mondo dove l’acqua, è ancora un bene alla portata di tutti. Oggi inizia un ciclo dedicato all’acqua del rubinetto. Manuela Bieri ha intervistato Elena Mozzini, consulente per l’associazione fontanieri ticinesi.