Fare una passeggiata nelle valli della Svizzera Italiana in primavera, è come fare la spesa in un grande supermercato.

Quando la natura si risveglia; i boschi e i prati non solo tornano verdi e brulicanti di vita, ma si arricchiscono di preziosi tesori culinari.

Con oggi inizia un ciclo che si concentra su quelle che vengono comunemente chiamate erbe spontanee o erbe selvatiche commestibili; ovvero tutto quel verde che in natura cresce senza il nostro aiuto e che possiamo utilizzare in cucina. Manuela Bieri per l’occasione ha intervistato l’esperto di erbe selvatiche Milo Bissegger.