Al giorno d'oggi tutti compriamo e mangiamo prodotti industriali. Certo, ci piace il fresco, a km zero, ma alla resa dei conti molto arriva in casa dopo essere stato preparato in uno stabilimento. Chi non ha mai acquistato una volta maionese, chips, biscotti, confetture, tortellini, o sughi confezionati? Beatrice Fasana, ingegnera alimentare, ci guida nella produzione industriale e tra i processi standardizzati che fanno in modo che ogni consumatore possa godere della stessa qualità in totale sicurezza.