Fondata nel 1876 a Rheinfelden, nel Canton Argovia, la Feldschlösschen è oggi il più grande birrificio della Svizzera e leader nazionale nella distribuzione di bevande. L’azienda nacque dall’iniziativa di due giovani imprenditori locali, Theophil Roniger e Mathias Wüthrich, che unirono competenze e visione per creare una birra svizzera di qualità, sfruttando la posizione strategica lungo la ferrovia Basilea–Zurigo. Il birrificio fu costruito con l’aspetto di un castello, da cui il nome “Feldschlösschen” – il piccolo castello nel campo – oggi edificio tutelato per il suo valore architettonico.

La produzione iniziò con pochi ettolitri, ma crebbe rapidamente fino a diventare un punto di riferimento nazionale. Oggi Feldschlösschen fa parte del gruppo danese Carlsberg, ma mantiene salde le sue radici svizzere: l’acqua proviene da una sorgente locale, il lievito è coltivato in sede e la produzione avviene ancora nello storico stabilimento di Rheinfelden.

Il birrificio ospita anche un museo didattico che racconta la storia della birra e illustra le fasi di produzione, dalle materie prime alla fermentazione. Ogni anno, circa 40.000 persone visitano il birrificio, che conserva anche una stalla con cavalli ancora utilizzati per eventi e consegne locali. La produzione comprende oltre 50 varietà di birra, testimonianza di un’evoluzione continua che affonda le radici nella tradizione.