Miele contraffatto

E’ un prodotto amatissimo in Svizzera, ma non ne produciamo abbastanza. E quindi siamo costretti ad importarlo. Il miele però è anche uno dei prodotti più contraffatti a livello mondiale, e nonostante le autorità si diano da fare per fermare questi traffici, i mieli adulterati, spesso utilizzando banale sciroppo di zucchero, imperversano.

È proprio da qui che parte un’inchiesta sorprendente, che rivela quanto è facile (ed economico) procurarsi questo sciroppo online, venduto da diverse aziende cinesi. Non solo: approfittando delle competenze di un chimico alimentare presso l’Università di Berlino, lo sciroppo acquistato online viene effettivamente utilizzato per produrre dei campioni di miele, contraffatto… a regola d’arte. Campioni – con contenuto di sciroppo di zucchero variabile (dal 10 al 50%) che sono stati poi sottoposti a diversi test di laboratorio accreditati per identificare le frodi alimentari. Ma sorpresa! I metodi utilizzati dai truffatori rappresentano una vera e propria sfida per le autorità, che non sempre riescono a rilevare l’inganno.