Nato il 21 aprile 1942 a Trun , Vitus Huonder ha studiato filosofia e teologia all'abbazia di Einsiedeln, poi all'Ateneo pontificio Sant'Anselmo e all'Università di Friburgo, dove ottiene la licenza in teologia. Consegue il dottorato nel 1973 e un'abilitazione in liturgia nel 1989. Ordinato sacerdote per la diocesi di Coira il 25 settembre 1971. Dopo essere stato curato in varie parrocchie del canton Zurigo e del canton Obwaldo è nominato nel 1990 canonico del capitolo cattedrale da Monsignor Wolfgang Haas e vicario generale della diocesi di Coira per i Grigioni, il canton Glarona e il principato del Liechtenstein. Eletto vescovo dal capitolo cattedrale di Coira il 6 luglio 2007, scelta confermata dal papa Benedetto XVI° l'8 luglio. E' ordinato vescovo da Monsignor Amédée Grab l'8 settembre 2007 all'abbazia di Einsiedeln.
Ad aprile rassegnerà le dimissioni per raggiunti limiti di età e sarà questo dunque l’ultimo Natale che vivrà da titolare della grande diocesi di Coira. Occasione dunque di fare un primo bilancio della sua attività pastorale.