Oggi “Casa Svizzera” si è svegliata con il rumore lento dell’acqua che fa girare una ruota e della farina che cade piano, come in una clessidra. Dopo la Giornata nazionale dei mulini siamo andati in Verzasca da Noé Zardi, giovane mugnaio del Mulino di Frasco e co-presidente degli Amici dei Mulini, per raccontare un mestiere antico che rischiava di sparire. Una storia nata tra nonno e nipote, acqua, macine e farine venute male prima di imparare davvero a far rivivere un mulino storico. E dietro quei gesti antichi abbiamo scoperto qualcosa di molto attuale: i mulini non sono folklore, ma pezzi fondamentali della storia svizzera e del rapporto tra territorio, energia e comunità.

Poi sono tornate le nostre Storie di vite con TicinoWine. Storie di persone che nel vino non hanno trovato solo un lavoro, ma una seconda direzione. Abbiamo incontrato Barbara Kopp von der Crone, arrivata da Zurigo negli anni Novanta per cambiare completamente vita tra vigne e ricerca scientifica, e Andrea Silbernagl, passato dall’industria e dagli yacht a una piccola azienda vitivinicola costruita quasi per salvare i terreni di famiglia. Due percorsi molto diversi, accomunati dalla stessa idea: fare vini sinceri, artigianali, che raccontano l’annata, il territorio e chi li produce.