Oggi “Casa Svizzera” si è svegliata… dentro un frigorifero. A Tenero, sul marciapiede, c’è un frigo giallo. Lo apri e trovi pane del giorno prima, yogurt, frutta, perfino piatti cucinati. Qualcuno arriva e lascia, qualcun altro passa e prende.
È Madame Frigo, e con noi ci sono Sophie Hundertmark e Alice Zimmermann, che hanno portato questa idea anche a Tenero. Un frigorifero pubblico che funziona senza casse, senza tessere… solo sulla fiducia.
E pensate che in Svizzera ogni anno buttiamo milioni di tonnellate di cibo — una parte enorme direttamente a casa nostra. Ecco perché iniziative così sono piccole… ma potentissime.

Poi restiamo nel mondo del cibo con RSI Food e Patrizia Rennis. Partiamo da un indovinello: è una verdura, ma tutti la trattano come un frutto…si mangia solo il gambo perché le foglie sono tossiche…ed è protagonista della primavera.
È il rabarbaro. Arriva dall’Asia, ha una stagione cortissima, ed è perfetto per torte, composte e Wähe — quei dolci svizzeri nati proprio per non sprecare nulla, usando quello che restava dell’impasto del pane.