Fuori dalla finestra vediamo pascoli e chalet di legno, sotto le Dents du Midi. Siamo a Morgins, nel Vallese, dove da domani si accende la festa più golosa dell’autunno: i Campionati Mondiali di Raclette 2025.
Più di 150 formaggi da 13 Paesi, dal Canada al Giappone passando dall’Australia, si sfideranno per il titolo mondiale in un weekend che celebra il gusto, la montagna e il lavoro degli alpeggi.
La nostra antenna Fabio Murarotto, nel comitato organizzatore, ci racconta come si prepara un villaggio intero a diventare capitale mondiale della raclette.

Poi voliamo dall’altra parte dell’oceano, a Washington D.C., dove lo chef svizzero David Fritsche ha ricevuto il Gallatin Award dall’Ambasciata elvetica per il suo ristorante Stable DC, il miglior ristorante svizzero d’America. E poi una voce piena di ricordi: Carla Twitchell Pincini, presidente del Pro Ticino California, che ci parla in dialetto, con accento americano, e ci racconta la sua vita, cominciata in Valle Maggia e arrivata fino alla West Coast.