Oggi “Casa Svizzera” si è svegliata in Valposchiavo, in Via da Mez, nel cuore di Poschiavo. Dietro una vetrina che profuma di legno e tessuti c’è Adriana Zanoli, valposchiavina DOC: restauratrice, tappezziera, decoratrice d’interni è tornata a casa per ridare vita ai mobili e alle loro storie. Adriana ci racconta della rassegna che stanno vivendo in questi giorni dedicata a Stanley Kubrick da I Film di Devon House, il cineclub nato nel 2009 dopo la chiusura del Cinema Rio.

Poi, come ogni giovedì, spazio al cibo con la nostra coinquilina Alice Tognacci. Oggi il protagonista è il sale: l’oro bianco che in Svizzera non arriva dal mare, ma dalle montagne. Le saline di Bex, Riburg e Schweizerhalle raccontano una storia alpina fatta di miniere, trenini sotterranei e 30 mila tonnellate l’anno.

Dal 1922 il sale svizzero è iodato: una scelta di salute pubblica nata per combattere la carenza di iodio in un Paese senza mare. Ma attenzione al “sale che non senti”: più che nel pizzico nell’acqua della pasta, si nasconde nel pane, nei salumi, nei prodotti pronti.