Perché la Svizzera è fra gli Stati europei in cui si spreca più cibo? Non sono servite a nulla le diverse campagne informative? Voi siete sensibili e attenti al tema degli sprechi alimentari? Ne parliamo con voi e con uno scienziato alimentare, sulla scia di un recente studio che indica che il cibo prodotto ma non consumato genera inutili emissioni di CO2, perdita di biodiversità e consumo di superfici coltivabili e acqua. In Svizzera il 25 per cento dell’impatto ambientale dovuto agli alimenti è da attribuire alle perdite alimentari evitabili. Ciò corrisponde a circa la metà dell’impatto ambientale causato dal trasporto motorizzato privato del nostro Paese. Con il piano d’azione contro lo spreco alimentare, il Consiglio federale vuole ridurre della metà entro il 2030 le perdite alimentari evitabili rispetto al 2017, in linea con l’obiettivo 12.3 dell’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile. 

È ospite:
Claudio Beretta, scienziato ambientale alla ZHAW (Università di scienze applicate di Zurigo) e co-fondatore dell’associazione foodwaste.ch; studia lo spreco alimentare in Svizzera da oltre un decennio ed è l’autore principale dell’ultimo rapporto federale sullo spreco alimentare.