La chiamano ORO BLU. Stiamo parlando dell’acqua, che non solo va preservata, ma che dovrebbe essere apprezzata e conosciuta a livello organolettico. Degustare l’acqua non è sicuramente una pratica consueta, o di cui si senta parlare spesso, nonostante le sue proprietà varino in maniera significativa, determinando anche sapori, texture e sensazioni che possono essere molto diverse tra loro.

Come stanno le acque del nostro paese? È sano bere acqua calcarea? Come posso scegliere un’acqua venduta in bottiglia, tra le innumerevoli offerte?

Queste sono solo alcune delle domande alle quali cerca di rispondere Elena Mozzini, Sommelière dell’acqua.