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Alphaville

"Parliamone!"

di Marco Pagani

  • iStock
  • 16.12.2022
  • 22 min
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  • Scienze umane e sociali
  • FOOD

Gli ingredienti nascosti

A chi non è capitato di non riuscire a decifrare l’etichetta di un alimento in un supermercato? L'industria alimentare non sempre fornisce informazioni complete su quali nutrienti e in quali quantità sono contenuti in un prodotto. Per parlare di valori nutrizionali, consapevolezza alimentare e trasparenza ad Alphaville due ospiti: Antonella Crüzer, segretaria generale dell’ACSI, Associazione dei consumatori e delle consumatrici della Svizzera italiana; e Paolo di Muro, educatore nutrizionale e consulente.

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