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Allergeni nel cibo sfuso

Mercoledì 3 aprile 2019, ore 16.00

 

Le etichette degli alimenti preconfezionati, quando riesci a leggerle, sono complete e aiutano chi soffre di allergie e intolleranze a mangiare le cose adatte.
Ma quando il cibo è sfuso? È un problema! Anche a livello svizzero, nonostante le leggi.

Con Claudia Demircan e il direttore del laboratorio cantonale (Ti) parliamo di allergeni, regole e ispezioni.

Il segreto dell'eccellenza

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