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Antropologia del cibo

Martedì 9 aprile 2019, ore 16.00

 

Antropologia del cibo significa indagare i rapporti tra cibo e uomo, studiare le diverse culture culinarie dei popoli e anche interrogarsi sulla biodiversità.

La ricerca antropologica sul cibo, soprattutto in relazione ai fenomeni migratori e alle tradizioni alimentari, è ciò di cui si occupa l’antropologa Giulia Ubaldi, che sarà ospite di Angelica Arbasini per raccontarci i risultati dei suoi studi.

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