Il 2020 dei ristoratori

Questo pomeriggio ci sarà la tanto attesa conferenza stampa del Consiglio Federale che ci darà i dettagli su come dovremo vivere il periodo delle festività. Tra coloro che più attendono con tensione e aspettative sono i ristoratori. Cosa si aspettano e che bilancio fare di questo 2020? Lo abbiamo chiesto ad Alessandro Fumagalli, chef e proprietario del Ristorante di Mezzovico “La Palazzina” 6805.

Ormai ci siamo messi il cuore in pace: sappiamo che le feste del 2020 saranno diverse da quelle che abbiamo vissuto in passato. Per dare una svolta nuova e per colorare le nostre tavole Geo Taglioni, nostra antenna di Berna, ci ha portato qualche suggerimento gastronomico 100% made in Switzerland.