Oggi “Casa Svizzera” si è svegliata… lontano. Davanti a noi un cartello: “Reserva Ecológica Chaparrí”. Un simbolo: un orso. E siamo finiti nelle Ande peruviane.

Un luogo fragile, dove il bosco era sparito… e dove oggi sta tornando. Grazie a un progetto che parte anche da qui, dal Ticino: Morcote. Si chiama Il ritorno del bosco: un’idea che unisce comunità locali, ricerca e cittadini. 10.000 franchi raccolti, alberi piantati, biodiversità che rinasce.

Perché a volte un piccolo paese sul Ceresio… può arrivare fino in Perù.

Poi torniamo a casa. A Gordola. Apriamo il rubinetto… e dall’altra parte del mondo fanno un documentario. Un reportage della TV di Stato cinese visto da decine di milioni di persone.
Protagonista: Bruno Storni e il sistema idrico del Comune. Un’idea semplice: non avere più acqua… ma sprecarne meno. E così una piccola realtà diventa modello globale.

Infine, in cucina. Con RSI Food e la nostra gastronoma Alice Tognacci scopriamo i Fischchüechli, piccoli tortini di pesce nati sulle rive del Lago dei Quattro Cantoni, legati alla tradizione della Quaresima.

La ricetta tradizionale si trova nel libro Aus Schweizer Küchen, di Marianne Kaltenbach, una raccolta di circa 600 ricette provenienti da tutti i 26 cantoni svizzeri. Una ricetta che oggi racconta anche una sfida: quella della pesca locale, sempre più fragile.