Oggi Casa Svizzera si è svegliata con il rumore lento dell’acqua che fa girare una ruota e della farina che cade piano, come in una clessidra. Dopo la Giornata nazionale dei mulini siamo andati in Verzasca da Noé Zardi, giovane mugnaio del Mulino di Frasco e co-presidente degli Amici dei Mulini, per raccontare un mestiere antico che rischiava di sparire. Una storia nata tra nonno e nipote, acqua, macine e farine venute male prima di imparare davvero a far rivivere un mulino storico. E dietro quei gesti antichi abbiamo scoperto qualcosa di molto attuale: i mulini non sono folklore, ma pezzi fondamentali della storia svizzera e del rapporto tra territorio, energia e comunità.