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Senza glutine
dolci
Cheesecake di cioccolato con mousse ai fiori di sambuco con salsa alle fragole
4 h e 35 min
secondi
Tournedos lardellato con asparagi verdi e tagliatelle fresche al tartufo
1 h e 45 min
secondi
Cosciotto di capretto con gnocchetti all’aglio orsino e carote
4 h e 35 min
secondi
Arrosto arrotolato all’aglio orsino con spuma di sedano rapa, asparagi di Vully e ortiche
14 h e 35 min
antipasti
Zuppa di ortiche
25 min
antipasti
Terrina di asparagi e gnocchetti con salsa alla birra Bozz e salmone
9 h e 35 min
dolci
Crumble di albicocche
50 min
dolci
Omelette soufflé con fragole
1 h e 40 min
secondi
Filetto di agnello avvolto in foglie di coste con patate novelle e asparagi verdi in salsa di acetosella
7 h
antipasti
Stufato di spugnole con trippa e lumache o con bocconcini di pollo
1 h e 30 min
dolci
Meringhe con crema ai mirtilli
4 h e 20 min
antipasti
Profiterole al formaggio di capra e fiori di zucchine
1 h e 15 min
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