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Pesce di lago: gustose ricette per cucinarlo

Sapevate che anche i pesci hanno una stagionalità? Nei nostri laghi a giugno si possono pescare trota, salmerino, coregone, luccio, pesce persico, lucioperca e tinca. Noi vi diamo qualche idea per cucinarli!

11 ricette

Piante selvatiche: le ricette per cucinarle

Ortiche, fiori di sambuco, tarassaco,piantaggine,... nella Svizzera italiana sono molte le piante selvatiche che si possono raccogliere ed esistono tanti corsi per imparare e riconoscerle e usarle in cucina. Noi vi proponiamo una selezione di ricette a tema.

23 ricette

Ricette con le fragole

Impossibile resistere al sapore dolce delle fragole e al loro profumo intenso e inconfondibile. Uno dei modi migliori di gustarle è così come sono appena colte ma le fragole possono essere anche le protagoniste di ricette deliziose.

27 ricette

Ricette deliziose con lattuga, indivia, rucola e formentino

Nel mese di maggio negli orti spuntano rigogliosi freschi cespi di insalata: lattughe di vari tipi, indivia, formentino, rucola. Cosa preparare con questi ortaggi? Non solo insalate, ecco alcune idee.

26 ricette

Ricette con gli asparagi

Bianchi, verdi, selvatici: gli asparagi nel periodo tra aprile e giugno non possono mancare sulla nostra tavola e sono così versatili da poter essere usati in moltissime ricette.

26 ricette

Ricette per una dieta a basso impatto ecologico

In occasione della Giornata della Terra che si celebra ogni anno il 22 aprile, vi proponiamo delle ricette amiche dell'ambiente a base di ingredienti a basso impatto ecologico - di stagione; locali; a base soprattutto di proteine vegetali -, affinché il bene del nostro Pianeta passi in primo luogo dalla tavola: dieta e riduzione dello spreco alimentare sono potenti leve di sostenibilità!

18 ricette

Uova, cioccolato e colomba: ricette con gli avanzi di Pasqua

Dopo le festività pasquali ci si ritrova spesso con uova in più e resti di cioccolato e di colomba. Ecco una collezione di ricette furbe per non sprecare questi avanzi e riciclarli con gusto e creatività.

18 ricette

La tavola di Pasqua firmata Ticino Gourmet Tour

Per una Pasqua a tavola da buongustai, ecco la selezione di ricette proposte dagli chef di Ticino Gourmet Tour - progetto di Sapori Ticino in collaborazione con Ticino Turismo e GastroTicino - che coinvolge ristoranti del territorio con piatti dagli ingredienti locali e di stagione.

14 ricette

Ricette per Pasqua e Pasquetta

Uova, capretto o agnello, crostata di Pasqua: nelle feste pasquali la tavola si imbandisce di deliziose pietanze. Ecco le ricette consigliate dalla redazione!

31 ricette

Ricette per svuotare la dispensa e il frigo

Quando arriva la primavera è tempo di fare le pulizie...anche in cucina! Vi diamo quindi qualche idea per riciclare con gusto i resti in dispensa e gli avanzi nel frigorifero.

31 ricette

Ricette con il rabarbaro

È tempo di rabarbaro! Tutti pensano sia un frutto ma in realtà è una verdura. Il suo sapore acidulo lo rende un ingrediente davvero particolare, perfetto per ricette dolci ma vi sorprenderà anche in quelle salate.

15 ricette

Ricette con l'aglio orsino

Tra marzo e aprile è tempo di aglio orsino, lo si può raccogliere in natura (visto che è una pianta spontanea) ma anche acquistare nei negozi. Il suo sapore unico e inconfondibile dà un tocco speciale a molte ricette.

11 ricette

Ricette per assaporare la primavera

La primavera è il tempo della rinascita della natura, dagli orti e dai campi arrivano le primizie. Aglio orsino, erbe aromatiche, ortiche, lattuga, asparagi, spinaci, cipollotti, rabarbaro, le primissime fragole e i primi piselli: con questi alimenti possiamo iniziare a far sbocciare la primavera nel piatto.

35 ricette

Torte svizzere da non perdere

Il nostro Paese vanta un patrimonio dolciario ricchissimo fra le molteplici specialità ci sono moltissime torte, ecco le ricette di quelle più iconiche:

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Ricette golose per la festa del papà

In occasione della festa del papà vi diamo qualche idea di ricetta per stupirlo con una piatto goloso.

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