Come ogni giovedì: RSI FOOD. Oggi i riflettori si sono accesi sull’oro arancione svizzero, con la gastronoma “coinquilina di Casa svizzera” Alice Tognacci abbiamo scoperto la patata dolce svizzera. Da qualche anno cresce anche nei campi alle nostre latitudini grazie al clima più caldo. Una coltura che interessa sempre di più agricoltori e ricercatori, tra nutrizione, filiera locale e adattamento ai cambiamenti climatici.