Ricette deliziose con lattuga, indivia, rucola e formentino

Nel mese di maggio negli orti spuntano rigogliosi freschi cespi di insalata: lattughe di vari tipi, indivia, formentino, rucola. Cosa preparare con questi ortaggi? Non solo insalate, ecco alcune idee.

26 ricette

Insalata di formentino

15 min

Focaccia all’extravergine con aglio, caprino, crudo e rucola

1 h e 40 min

Caesar salad con filettini di pollo

40 min

Pesto di rucola e parmigiano

10 min

Insalata di orzo con crema di rucola e cozze fritte

1 h e 10 min

Insalata di quinoa al pesto di rucola con ceci fritti

Spaghetto freddo al pesto di rucola, peperone e ricciola

20 min

Lasagnetta aperta di farina di riso con pesto di rucola e pomodorini confit

2 h

Lasagnetta aperta con crema di lattuga, fiori di zucca e luganighetta

1 h e 45 min

Maltagliati integrali con salsa di cagiülin e rucola

1 h

Rombi di ricotta al pesto di rucola

1 h e 55 min

Vellutata di cannellini con quenelle di robiola miele e nocciole ed emulsione di rucola

30 min

Spaghetti integrali pere, Gorgonzola e indivia all’arancia

35 min

Tagliolini di pasta fresca con ostriche, lattuga e lampone ghiacciato

1 h e 30 min

Fusilli di kamut con maiale speziato, indivia e salvia

25 min

Riso alla TI-CINESE, lattuga brasata e formaggino

25 min

Lattuga ripiena

1 h

Verdure con salsa sifonata aglio e acciughe

1 h e 5 min

Indivia alle erbette con ragù di funghi, capesante e spuma di cipolle

1 h e 30 min

Pacchettini agrodolci

20 min

Verdure brasate

1 h e 30 min

Tarte tatin di indivia belga e gorgonzola

35 min

Polpette in camicia alla piastra (vegetariane) con “brodo” ai funghi

35 min

Filetto di vitello al nocino con purea di mele e indivia belga

40 min

Sella di coniglio al cognac con patate e purea di indivia belga

1 h

Rustichelle di pollo in crosta di pan brioche, piattoni al pomodoro, insalata iceberg con agrumi

1 h e 50 min
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