Tempo di preparazione 1 h
Tempo totale 1 h e 40 min
Difficoltà Media
Albero di Natale di pasta sfoglia
Preparazione 1 h Tempo totale 1 h e 40 min
Livello della ricetta: Media
Vegetariano
Ingredienti
Per due alberi
  • 4.0 Confezioni di pasta sfoglia rettangolare
  • 2.0 Uova
  • 2.0 cucchiaio Formaggio grattugiato
  • 100.0 g Ricotta vaccina
  • 300.0 g Spinaci congelati
  • 1.0 Cipolla piccola
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d'oliva (EVO)
Procedimento
  1. Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare dolcemente in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungervi quindi gli spinaci, salare, pepare e cuocere fino a scongelare completamente gli spinaci.

  2. Strizzarli per togliere tutta l’acqua in eccesso e riunire tutti spinaci in un frullatore con 1 solo uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe, azionare e lavorare fino a ottenere una crema omogenea.

  3. Srotolare 2 rettangoli di pasta sfoglia e tagliare gli angoli al fine di ottenere 2 triangoli. Solo sopra 1 triangolo stendere metà della crema di spinaci e richiudere sovrapponendovi il secondo triangolo di pasta. A questo punto, sigillare i bordi con l’aiuto di una forchetta e praticare delle incisioni orizzontali sul lato sinistro e su quello destro del triangolo, senza che i tagli si tocchino al centro e lasciando tra un taglio e un altro lo spazio di circa 1-2 cm. In questo modo si otterranno delle strisce orizzontali e una fascia interna e verticale: la fascia interna di pasta rimasta intatta e libera sarà il tronco dell’albero di Natale, mentre tutte le strisce orizzontali da una parte e dall’altra del tronco saranno i rami.

  4. Attorcigliare quindi ogni “ramo” e pennellare per bene tutta la superficie dell’albero con 1 uovo sbattuto. Cuocere in forno a 200°C per una circa 20 di minuti, fino a doratura. (o fino a doratura).

  5. Ripetere l’operazione per ottenere il secondo albero. Ripetere la stessa procedura con i 2 rettangoli di pasta sfoglia rimasti. Dalla pasta avanzata è possibile ricavare delle stelline e usarle come decorazione dell’albero stesso.

Ricetta in breve - Aperitivi natalizi 

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