Tempo di preparazione 1 h e 10 min
Tempo totale 1 h e 40 min
Difficoltà Media
Babbo Natale Minions
Preparazione 1 h e 10 min Tempo totale 1 h e 40 min
Livello della ricetta: Media
Vegetariano
Ingredienti
6 persone
Per le banane caramellate:
  • 200.0 g Banane mature
  • 50.0 g Acqua
  • 50.0 g Zucchero di canna
  • 20.0 g Burro di cacao
  • 0.5 Stecca di vaniglia
Per i cupcake:
  • 130.0 g Farina di frumento
  • 160.0 g Zucchero cristallino
  • 160.0 g Uova
  • 130.0 g Burro
  • 160.0 g Cioccolato alla vaniglia 65%
Per la decorazione:
  • q.b. Massa di zucchero colorata
Procedimento

Per preparare le banane caramellate: per prima cosa sbucciare le banane e tagliarle a rondelle spesse circa 2,5 cm. In un pentolino fare un caramello a secco unendo lo zucchero di canna con la ½ stecca di vaniglia e scaldando il tutto a fuoco moderato fino a ottenere un caramello di colore abbastanza scuro. Spegnere la fonte di calore e fermare la cottura del caramello versando l’acqua poco per volta per evitare eccessivo bollore. A questo punto, aggiungere il burro di cacao grattugiato e, in seguito, le rondelle di banane. Lasciare raffreddare il tutto per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Per preparare i cupcake: all’interno di una piccola planetaria o utilizzando un piccolo frullatore elettrico, unire e lavorare la farina, lo zucchero e le uova fino a ottenere una massa omogenea. Intanto, in un pentolino a bagnomaria unire il burro e il cioccolato e mescolare fino a fonderli completamente, quindi aggiungerli al composto di uova, farina e zucchero. Amalgamare il tutto, quindi imburrare e infarinare delle formine per cupcake e, aiutandosi con una sacca da pasticcere, versare la massa all’interno delle formine per circa qualche centimetro, quindi inserire 1 rondella di banana caramellata e finire coprendo con un altro strato di massa. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C. per circa 12 minuti.

Per preparare le decorazioni: aiutandosi con un mattarello stendere le differenti masse di zucchero colorate fino a ottenere uno spessore molto fine e, aiutandosi con un coppapasta, creare i differenti cerchietti di diverse misure che serviranno per comporre il viso del Babbo Natale Minions, appoggiandoli direttamente sulla base piatta e più grande del cupcake. 

Montaggio: stendere sulla base più larga del cupcake 1 cerchio di pasta di zucchero giallo che abbia la stessa circonferenza della base del cupcake. A questo punto, posizionare anche gli altri cerchietti in modo da creare il monocolo caratteristico dei Minions e, a piacere, creare il cappello di babbo Natale con la pasta di zucchero rossa e un pon-pon bianco.

RICETTA IN BREVE - BABBO NATALE MINIONS 

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