Tempo di preparazione 40 min
Tempo totale 1 h
Difficoltà Facile
Banana bread and honey and lime whipped cream
Preparazione 40 min Tempo totale 1 h
Livello della ricetta: Facile
Vegetariano
Ingredienti
4 persone
Banana Bread:
  • 400.0 g Banane mature (circa 4)
  • 250.0 g Farina
  • 150.0 g Zucchero di canna
  • 120.0 g Burro morbido
  • 100.0 g Noci pecan
  • 2.0 Uova
  • 0.5 bustina Lievito
  • 1.0 Punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1.0 cucchiaino Cannella (facoltativo)
  • 1.0 cucchiaino Succo di limone
  • un pizzico di Sale
Honey and lime whipped cream:
  • 2.0 dl Panna da montare
  • 2.0 cucchiaio Miele
  • 1.0 Lime
Procedimento

Per la preparazione del banana bread: schiacciare 4 banane mature con una forchetta, unire il succo di 1 limone e 50 g di zucchero di canna. Sbattere 2 uova con i restanti 100 g di zucchero di canna, unire 120 g di burro morbido e montare a spuma. Mescolare 250 g di farina con ½ bustina di lievito, 1 punta di cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Incorporare 100 g di noci ed eventualmente la cannella. Imburrare o rivestire di carta forno bagnata e strizzata uno stampo da plum cake e versarvi il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 40 minuti, finché il banana bread risulterà cotto ma non completamente asciutto. Lasciar raffreddare su una griglia e avvolgerlo nella pellicola trasparente di modo che rimanga morbido.

 

Per la preparazione della panna montata al miele e lime: montare 2 dl di panna da montare con 2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero la scorza e il succo di 1 lime.

Piattoforte 

Ricetta in breve 06.04.2015 

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