Tempo di preparazione 50 min
Tempo totale 2 h
Difficoltà Media
Biscotti vetro
Preparazione 50 min Tempo totale 2 h
Livello della ricetta: Media
Vegetariano
Ingredienti
ingredienti per circa 30/40 biscotti
  • 320.0 g Farina "00"
  • 100.0 g Zucchero a velo
  • 200.0 g Burro freddo
  • 1.0 Uovo
  • 1.0 Limone (la scorza)
  • un pizzico di Sale
  • q.b. Lecca lecca o caramelle dure senza ripieno
Procedimento
  1. Inserire in un mixer la farina e il burro freddo tagliato a dadini, frullare a intermittenza fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungere nel boccale l’uovo, lo zucchero a velo, la scorza di limone e il sale. Azionare il mixer fino e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Creare un panetto di pasta frolla, coprilo con della pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 1 ora.
  3. Su un piano leggermente infarinato stendere l’impasto con il mattarello a uno spessore di 4 mm circa. Ritagliare l’impasto con dei tagliabiscotti della forma desiderata, con un tagliabiscotti più piccolo coppare ogni biscotto al centro, distribuirli su una teglia foderata con della carta da forno. 
  4. Sbriciolare o tritare le caramelle fino a renderle una polvere (in caso si usasero dei lecca lecca rimuovere il bastoncino).
  5. All’interno del buco di ogni biscotto inserire un cucchiaino di caramelle sbriciolate e distribuire in maniera uniforme.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 170°c per circa 8 minuti. 
  7. Sfornare e lasciare raffreddare.

Nb: in caso si vogliano appendere i biscotti all’albero di Natale prima di cuocerli praticare un piccolo foro nella frolla.

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