Burro di pistacchi

1. In una potente mixer, frullare i pistacchi.

2. Frullare per un po’ di secondi e fare delle pause, per non surriscaldare il mixer. La frutta secca sarà dapprima sbriciolosa, poi si rapprenderà, dopodiché diventerà più fluido.

3. Aggiungervi un cucchiaino di miele e proseguire fino a consistenza desiderata.

Il burro di pistacchi si conserva in frigo.

Se non si riesce a trovare la frutta secca già tostata, sarà sufficiente distribuire la stessa priva di guscio su una leccarda ricoperta di carta da forno e passare in forno preriscaldato a 170°C per circa 10 minuti.
Se il frullatore non è sufficientemente potente, si può facilitare l’operazione aggiungendo un poco di olio di semi.