Tritare il cioccolato finemente con un coltello o con l’aiuto di un mixer.

In un pentolino sufficientemente capiente mischiare bene latte, zucchero, amido di mais. Porre il pentolino su un fuoco medio-alto e portare a leggera ebollizione per circa 10 min fino a che il composto non si addensa.

Abbassare il fuoco, aggiungere il cioccolato e continuare a mischiare fino ad ottenere una crema omogenea.