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Cipolle rosse in agrodolce
Preparazione 15 min Tempo totale 30 min
Livello della ricetta: Facile
VegetarianoVeganoSenza glutineSenza lattosio
Ingredienti
4persone
100.0mlAcqua
2.0cucchiaioAceto bianco
1.0cucchiainoZucchero
300.0gCipolle rosse
1.0cucchiaioOlio extravergine di oliva (EVO)
5.0Foglie di menta fresca
q.b.Sale
Procedimento
Miscelate l'acqua con l'aceto e lo zucchero.
Pulite le cipolle eliminando lo strato esterno e tagliatele a spicchi.
In una padella mettete l'olio e fate rosolare le cipolle per 2 minuti a fiamma vivace mescolando spesso.
Aggiungete la miscela che avete precedentemente preparato, salate e coprite con un coperchio.
Fate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa ma non bassissima.
A cottura quasi ultimata, togliete il coperchio alzate la fiamma aggiungete ancora del sale se necessari e fate ritirare il liquido,aggiungete un mezzo cucchiaino di zucchero per glassare.
Togliete dal fuoco fate riposare qualche minuto.
Servite con una spolverata di foglie di menta fresca sminuzzate a mano.
Pulite le cipolle eliminando lo strato esterno e tagliatele a spicchi.
In una padella mettete l'olio e fate rosolare le cipolle per 2 minuti a fiamma vivace mescolando spesso.
Aggiungete la miscela che avete precedentemente preparato, salate e coprite con un coperchio.
Fate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa ma non bassissima.
A cottura quasi ultimata, togliete il coperchio alzate la fiamma aggiungete ancora del sale se necessari e fate ritirare il liquido,aggiungete un mezzo cucchiaino di zucchero per glassare.
Togliete dal fuoco fate riposare qualche minuto.
Servite con una spolverata di foglie di menta fresca sminuzzate a mano.
