Crostini di pane di segale con luganiga e stracchino - Crostini di pane di segale con pere e formaggio Brie

INGREDIENTI:

• Crostino con luganiga e stracchino:

• 4 fette di pane di segale

• 200 g di pasta di luganighe

• 100 g di stracchino

• Pepe

• Crostino di pere e Brie:

• 4 fette di pane di segale

• 1 pera matura

• 150 g di Brie

• Pepe

Per la preparazione del crostino con luganiga e stracchino: in una bacinella unire 200 g di pasta di luganighe con 100 g di stracchino e impastare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Spalmare l’impasto su 4 fette di pane di segale e gratinare in forno preriscaldato a 200°C per qualche minuto, fino a completa doratura della superficie del crostino. A questo punto, estrarre dal forno, aggiungere una generosa macinata di pepe e servire il crostino ben caldo. Per la preparazione del crostino con pere e Brie: mondare 1 pera ben matura e tagliarla a fette sottili, adagiare su 4 fette di pane di segale e finire con il formaggio Brie tagliato anch’esso sottilmente. Infornare a circa 200°C per qualche minuto, fino a fondere completamente il Brie. A questo punto, estrarre dal forno, aggiungere una generosa macinata di pepe e servire il crostino ben caldo.