Dahl – minestra di lenticchie con chips di carne secca

Per preparare la minestra di lenticchie:

1. La sera precedente, mettere ammollo le lenticchie in mezzo litro d’acqua.

2. Far cuocere le lenticchie a fuoco medio per 7-8 minuti.

3. In un'altra pentola con dell’olio extravergine d’oliva rosolare la cipolla e l’aglio finemente tritati e lo zenzero fino a leggera doratura.

4. Condire con curcuma e sale, aggiungere le lenticchie precedentemente scolate e cuocere per tre minuti. Prima di servire, incorporare il mascarpone.

Per preparare le chips di carne secca:

1. Girare le fette di carne nel burro liquido, adagiare su una teglia rivestita con carta da forno.

2. Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 8 minuti.

Per l’impiattamento:

1. Versare la minestra nei piatti da minestra o in ciotoline, cospargere con prezzemolo tritato e decorare con qualche chips di carne secca.