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Fiadoni
Preparazione 30 min Tempo totale 45 min
Livello della ricetta: Facile
Vegetariano
Ingredienti
25 Fiadoni circa
Per l'impasto:
400.0gFarina
0.75Bustina di lievito in polvere
100.0gZucchero semolato
200.0gBurro
Scorza grattugiata di mezzo limone
q.b.Latte
q.b.Sale
Per il ripieno dolce:
350.0gMiele fluido
150.0gMandorle pelate
10.0Chiodi di garofano
q.b.Cannella in polvere
2.0cucchiaioPangrattato
2.0cucchiaioRum
Per guarnire:
1.0Uovo
100.0gZucchero in granella
Procedimento
Preparare innanzitutto il ripieno. Mescolare in una ciotola le mandorle tritate finemente, i chiodi di garofano pestati, un grosso pizzico di cannella, il pangrattato, il liquore e il miele. Mescolare in modo da ottenere un composto abbastanza consistente.
Per la pasta mescolare sulla spianatoia la farina, lo zucchero semolato, il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale. Formare una fontana e disporre al centro il burro a pezzetti precedentemente ammorbidito e lavorare gli ingredienti aggiungendo un po' di latte fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo, far riposare per 15 minuti coperto.
Trascorso il tempo stendere l’impasto sulla spianatoia e ricavare dei quadrati di circa 10cm per lato.
Aggiungere a ognuno un po' di ripieno, ripiegare a triangolo e premere bene i bordi perché non si aprano durante la cottura.
Spennellare i fiadoni con l'uovo leggermente sbattuto.
Cospargere di granella di zucchero, e disporli sulla placca imburrata e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
Preparare innanzitutto il ripieno. Mescolare in una ciotola le mandorle tritate finemente, i chiodi di garofano pestati, un grosso pizzico di cannella, il pangrattato, il liquore e il miele. Mescolare in modo da ottenere un composto abbastanza consistente.
Per la pasta mescolare sulla spianatoia la farina, lo zucchero semolato, il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale. Formare una fontana e disporre al centro il burro a pezzetti precedentemente ammorbidito e lavorare gli ingredienti aggiungendo un po' di latte fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo, far riposare per 15 minuti coperto.
Trascorso il tempo stendere l’impasto sulla spianatoia e ricavare dei quadrati di circa 10cm per lato.
Aggiungere a ognuno un po' di ripieno, ripiegare a triangolo e premere bene i bordi perché non si aprano durante la cottura.
Spennellare i fiadoni con l'uovo leggermente sbattuto.
Cospargere di granella di zucchero, e disporli sulla placca imburrata e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
