Fondue alla birra
Preparazione 10 min
Tempo totale 20 min
Livello della ricetta: Facile
Vegetariano
Procedimento
- Tagliare lo spicchio d'aglio e strofinare l’interno del caquelon. Far rosolare la pancetta e togliera dal caquelon.
- Sciogliere l’amido di mais nella birra e versarlo nel caquelon. Scaldare a fuoco medio e portare il vino a bollore, aggiungere il formaggio e farlo sciogliere mescolando continuamente. Raggiunta la consistenza giusta, ben cremosa, condire a piacere con subetti di pancetta rosolata e una macinata di pepe e trasferire il caquelon sul réchaud per mantere il calore.
- Gustare affondando pane e/o patate nel formaggio fuso.
