Stemperare 150 g di farina di ceci in 3 dl di acqua, aggiungere 10 g di sale e tenere da parte l’impasto ottenuto. Mondare e tagliare 1 porro a rondelle. In una padella antiaderente portare a temperatura un filo di olio e rosolarvi il porro per circa 5 minuti, fino a quando il soffritto risulta tenero. A questo punto, aggiungere la pastella di ceci precedentemente preparata, versandola sopra i porri e spolverare con dell’erba cipollina tritata. Cuocere per 15 minuti, girare la frittata sull'altro lato e cuocere altri 15 minuti.
Servire la frittatina di ceci sia calda che fredda.
Stemperare 150 g di farina di ceci in 3 dl di acqua, aggiungere 10 g di sale e tenere da parte l’impasto ottenuto. Mondare e tagliare 1 porro a rondelle. In una padella antiaderente portare a temperatura un filo di olio e rosolarvi il porro per circa 5 minuti, fino a quando il soffritto risulta tenero. A questo punto, aggiungere la pastella di ceci precedentemente preparata, versandola sopra i porri e spolverare con dell’erba cipollina tritata. Cuocere per 15 minuti, girare la frittata sull'altro lato e cuocere altri 15 minuti.
Servire la frittatina di ceci sia calda che fredda.
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