Mandorle pralinate
Preparazione 15 min
Tempo totale 25 min
Livello della ricetta: Facile
Vegetariano
Vegano
Senza glutine
Senza lattosio
Procedimento
- Versare tutti gli ingredienti in una pentola, quindi portare a ebollizione a fuoco basso.
- Lo zucchero attraverserà 3 fasi: inizialmente, si scioglierà diventando liquido, mescolare di tanto in tanto; in seguito, quando tutta l’acqua sarà evaporata, comincerà a cristallizzarsi, mescolare continuamente; infine, tornerà nuovamente a sciogliersi, prestare particolare attenzione perché potrebbe bruciare, mescolare con forza e continuamente.
- Quando risulta completamente attaccato alle mandorle, versare su una placca ricoperta con carta da forno, separare bene e lasciar raffreddare.
È possibile replicare la ricetta con qualsiasi frutta secca, anche nocciole, arachidi o pistacchi.