Pesto di basilico (alla genovese)
Preparazione 15 min
Tempo totale 15 min
Livello della ricetta: Facile
Vegetariano
Senza glutine
Senza lattosio
Procedimento
- Pulire lo spicchio d’aglio, rimuovere l’anima e tagliarlo a pezzetti piccoli.
- Lavare in acqua freddissima le foglie di basilico rimuovere i gambi e asciugare bene.
- Con il frullatore a immersione:
- Inserire in un recipiente di plastica alto il basilico, il parmigiano, il pecorino, l 'aglio, i pinoli, un pizzico di sale e metà dell’olio.
- Frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il restante olio.
Procedimento
- Pulire lo spicchio d’aglio, rimuovere l’anima e tagliarlo a pezzetti piccoli.
- Lavare in acqua freddissima le foglie di basilico rimuovere i gambi e asciugare bene.
- Con il frullatore a immersione:
- Inserire in un recipiente di plastica alto il basilico, il parmigiano, il pecorino, l 'aglio, i pinoli, un pizzico di sale e metà dell’olio.
- Frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il restante olio.
- salse
- condimenti