Non abbiamo trovato alcun risultato che corrisponda ai criteri di ricerca
Nessun risultato
Non abbiamo trovato alcun risultato che corrisponda ai criteri di ricerca
Pizza per tutta la famiglia
Preparazione 25 min Tempo totale 3 h
Livello della ricetta: Facile
Ingredienti
Per una teglia
Per l'impasto:
500.0gFarina 0
20.0gLievito di birra
10.0gZucchero
10.0gSale
2.5dlAcqua
0.4dlOlio si semi
q.b.Olio di semi per oliare la teglia
per la pizza bufalina:
250.0gMozzarella di bufala
2.0gOrigano fresco
12.0Pomodorini cherry
6.0Foglie di basilico
0.3dlOlio extravergine d'oliva
q.b.Pepe bianco
per la pizza al crudo, scaglie di Grana, rucola:
200.0gMozzarella
80.0gScaglie di Grana
2.0dlSalsa di pomodoro
0.3dlOlio extravergine d'oliva
8.0Fette di prosciutto crudo
1.0Mazzo di rucola
Per la pizza capricciosa:
200.0gMozzarella
100.0gFunghetti sott'olio
60.0gOlive nere denocciolate
50.0gCapperi sott'aceto
2.0dlSalsa di pomodoro
10.0Carciofini sott'olio
1.0un pizzico diOrigano secco
Per la pizza ai quattro formaggi:
100.0gMozzarella
100.0gFontina
100.0gGorgonzola
100.0gParmigiano
Procedimento
Per la preparazione dell’impasto intiepidire 1 dl di acqua, versarla in una bacinella e stemperarvi il di lievito di birra con lo zucchero.
In un’altra bacinella amalgamare la farina 0 con il sale, versare l’acqua con il lievito e lo zucchero, unire l'olio di semi e l'acqua restante. Lavorare l’impasto energicamente fino a formare un panetto, inciderlo a croce e lasciarlo lievitare per circa 1 ora e 30 minuti a temperatura ambiente e coperto con un telo, fin quando il suo volume risulterà raddoppiato.
Stendere l’impasto con le mani fino al raggiungimento di uno spessore di circa 5 cm, adagiarlo su una teglia leggermente unta con olio di semi e lasciar lievitare nuovamente per ulteriori 30 minuti.
Per la preparazione della pizza bufalina: preriscaldare il forno a 230°. Tagliare a metà 12 pomodori cherry e affettare 250 g di mozzarella di bufala. Cospargere l’impasto della pizza con 0,3 dl di olio extra vergine di oliva e cuocerla in forno per 30 minuti. Trascorso il tempo togliere la pizza dal calore, cospargerla con la mozzarella di bufala, i pomodorini tagliati, 6 foglie di basilico, 2 g di origano secco e una grattata di pepe bianco.
Per la preparazione della pizza prosciutto, grana, rucola: preriscaldare il forno a 230°. Tagliare a quadrettini 200 g di mozzarella. Cospargere l’impasto della pizza con 2 dl di salsa di pomodoro, 0,3 dl di olio extra vergine di oliva e cuocere per 30 minuti. Al termine togliere la pizza dal calore e condirla con le foglie di 1 mazzetto di rucola, 80 g di scaglie di grana e 8 fette di prosciutto crudo.
Per la preparazione della pizza capricciosa: preriscaldare il forno a 230°. Tagliare a quadrettini 200 g di mozzarella. Sgocciolare 100 g di funghetti sott’olio, 50 g di capperi sott’aceto e 10 carciofini sott’olio, affettando finemente questi ultimi. Cospargere l’impasto della pizza con 2 dl di salsa di pomodoro, unire la mozzarella tagliata, i capperi, i carciofini, i funghetti, 1 pizzico di origano secco, 60 g di olive nere denocciolate e cuocere in forno per 30 minuti.
Per la preparazione della pizza ai quattro formaggi: preriscaldare il forno a 230°. Tagliare a quadrettini 100 g di mozzarella, 100 g di fontina, 100 g di gorgonzola e 100 g di parmigiano. Cospargere l’impasto della pizza con i formaggi e cuocere in forno per 30 minuti.
Per la preparazione dell’impasto intiepidire 1 dl di acqua, versarla in una bacinella e stemperarvi il di lievito di birra con lo zucchero.
In un’altra bacinella amalgamare la farina 0 con il sale, versare l’acqua con il lievito e lo zucchero, unire l'olio di semi e l'acqua restante. Lavorare l’impasto energicamente fino a formare un panetto, inciderlo a croce e lasciarlo lievitare per circa 1 ora e 30 minuti a temperatura ambiente e coperto con un telo, fin quando il suo volume risulterà raddoppiato.
Stendere l’impasto con le mani fino al raggiungimento di uno spessore di circa 5 cm, adagiarlo su una teglia leggermente unta con olio di semi e lasciar lievitare nuovamente per ulteriori 30 minuti.
Per la preparazione della pizza bufalina: preriscaldare il forno a 230°. Tagliare a metà 12 pomodori cherry e affettare 250 g di mozzarella di bufala. Cospargere l’impasto della pizza con 0,3 dl di olio extra vergine di oliva e cuocerla in forno per 30 minuti. Trascorso il tempo togliere la pizza dal calore, cospargerla con la mozzarella di bufala, i pomodorini tagliati, 6 foglie di basilico, 2 g di origano secco e una grattata di pepe bianco.
Per la preparazione della pizza prosciutto, grana, rucola: preriscaldare il forno a 230°. Tagliare a quadrettini 200 g di mozzarella. Cospargere l’impasto della pizza con 2 dl di salsa di pomodoro, 0,3 dl di olio extra vergine di oliva e cuocere per 30 minuti. Al termine togliere la pizza dal calore e condirla con le foglie di 1 mazzetto di rucola, 80 g di scaglie di grana e 8 fette di prosciutto crudo.
Per la preparazione della pizza capricciosa: preriscaldare il forno a 230°. Tagliare a quadrettini 200 g di mozzarella. Sgocciolare 100 g di funghetti sott’olio, 50 g di capperi sott’aceto e 10 carciofini sott’olio, affettando finemente questi ultimi. Cospargere l’impasto della pizza con 2 dl di salsa di pomodoro, unire la mozzarella tagliata, i capperi, i carciofini, i funghetti, 1 pizzico di origano secco, 60 g di olive nere denocciolate e cuocere in forno per 30 minuti.
Per la preparazione della pizza ai quattro formaggi: preriscaldare il forno a 230°. Tagliare a quadrettini 100 g di mozzarella, 100 g di fontina, 100 g di gorgonzola e 100 g di parmigiano. Cospargere l’impasto della pizza con i formaggi e cuocere in forno per 30 minuti.
