Non abbiamo trovato alcun risultato che corrisponda ai criteri di ricerca
Nessun risultato
Non abbiamo trovato alcun risultato che corrisponda ai criteri di ricerca
Polenta di farro
Preparazione 1 h e 15 min Tempo totale 2 h e 15 min
Livello della ricetta: Difficile
VegetarianoVeganoSenza glutineSenza lattosio
Ingredienti
4persone
1.5LAcqua
300.0gFarina di farro integrale
1.0cucchiaioSale marino integrale
Procedimento
Scaldare l'acqua e portare quasi a bollore, salare, versare a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Far riprendere il bollore continuare a mescolare con un cucchiaio di legno per 3-4 minuti.
Continuare a mescolare fino a cottura, per circa 50 minuti.
Mettere il coperchio e far cuocere per circa un'ora a fuoco moderato.
Negli ultimi tre minuti di cottura togliete il coperchio e riprendete a mescolare energicamente, la polenta risulterà piuttosto morbida.
Scaldare l'acqua e portare quasi a bollore, salare, versare a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Far riprendere il bollore continuare a mescolare con un cucchiaio di legno per 3-4 minuti.
Continuare a mescolare fino a cottura, per circa 50 minuti.
Mettere il coperchio e far cuocere per circa un'ora a fuoco moderato.
Negli ultimi tre minuti di cottura togliete il coperchio e riprendete a mescolare energicamente, la polenta risulterà piuttosto morbida.
