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Salsa al nero di seppia
Preparazione 30 min Tempo totale 1 h
Livello della ricetta: Media
Senza lattosio
Ingredienti
4persone
2.0Seppie (circa di 300g)
300.0gPomodori Pachino maturi
2.0Spicchi di aglio
3.0cucchiaioOlio extravergine di oliva (EVO)
1.0Peperoncino rosso fresco
q.b.Prezzemolo
q.b.Sale
Procedimento
Pulite le seppie, spellatele rovesciatele eliminate la sacca del nero senza romperla e tenetela da parte.
Tagliate le seppie a striscioline sciacquatele asciugatele.In una padella scaldate l'olio d'oliva insieme al trito di aglio prezzemolo e peperoncino
Aggiungete le striscioline di seppia e rosolate per qualche minuto Poi aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli aggiustate di sale cuocete coperto a fiamma moderata.
A metà cottura aggiungete il nero di seppia svuotando le sacche che avete messo da parte.
Fate cuocere ancora qualche minuto.
Spegnete e spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato finemente.
La pasta ideale da abbinare a questa salsa sono delle linguine trafilati al bronzo o delle buone tagliatelle
Pulite le seppie, spellatele rovesciatele eliminate la sacca del nero senza romperla e tenetela da parte.
Tagliate le seppie a striscioline sciacquatele asciugatele.In una padella scaldate l'olio d'oliva insieme al trito di aglio prezzemolo e peperoncino
Aggiungete le striscioline di seppia e rosolate per qualche minuto Poi aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli aggiustate di sale cuocete coperto a fiamma moderata.
A metà cottura aggiungete il nero di seppia svuotando le sacche che avete messo da parte.
Fate cuocere ancora qualche minuto.
Spegnete e spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato finemente.
La pasta ideale da abbinare a questa salsa sono delle linguine trafilati al bronzo o delle buone tagliatelle
