1. Creare una cremina portando a bollore acqua, il dado e maizena. Quando si addensa levare dal fuoco e far raffreddare.
2. In un mixer, unire la cremina fredda con aceto, olio, uovo, senape, sale, succo di limone e curry. Mixare bene fino a quando la salsa non diventa chiara. Aggiungere erbette a piacere.

Si conserva per 7 giorni in frigo. Prima di consumarla, agitare bene (se conservata in una bottiglietta) o mescolarla energicamente.