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Salsa verde

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  • ©Patrizia_Rennis
Di:Patrizia Rennis
  1. Lavare il prezzemolo e eliminarne i gambi.

  2. Tagliare l pane raffermo e bagnarlo con l’aceto.

  3. Inserire in un mixer il prezzemolo, il tuorlo, l’acciuga, i capperi, il pane ammollato, lo spicchio d’aglio privato dell’anima, l’olio e un pizzico di pepe, frullare fino a ottenere una salsa omogenea.

  4. Conservare in frigorifero in un contenitore chiuso ermeticamente e consumare entro 3-4 giorni.

Servire con carne, pesce o verdure bollite.

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