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Torta di polenta con salsa di fragole e frutti di bosco
Preparazione 20 min Tempo totale 1 h
Livello della ricetta: Facile
Vegetariano
Ingredienti
8persone
Per la torta:
200.0gFarina gialla fioretto
100.0gFarina bianca
1.0bustinaLievito vanigliato
100.0gMandorle in polvere
150.0gZucchero
100.0mlLiquore al sambuco
180.0gBurro
1.0Uovo
30.0gZucchero vanigliato
Per lo stampo:
q.b.Burro
q.b.Pangrattato
Per la salsa:
200.0gFragole mature
100.0gFrutti di bosco freschi
100.0gZucchero semolato
Procedimento
Far fondere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.
Setacciare la farina bianca con il lievito raccogliendola in una terrina quindi unire la farina gialla, le mandorle in polvere, lo zucchero e il liquore. Sbattere gli ingredienti fino a quando non saranno amalgamati alla perfezione, incorporare il burro fuso e l'uovo sbattuto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, versarlo nello stampo a bordo alto di 24 cm di diametro imburrato e cosparso di pangrattato.
Passare la torta in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Nel frattempo mondare e lavare le fragole e i frutti di bosco. Metterli in un pentolino con zucchero semolato e due cucchiai di acqua e cuocere per circa 10 minuti. Lasciare intiepidire.
Servire la torta a fette distribuendo sopra la salsa di frutti di bosco e fragole.
Far fondere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.
Setacciare la farina bianca con il lievito raccogliendola in una terrina quindi unire la farina gialla, le mandorle in polvere, lo zucchero e il liquore. Sbattere gli ingredienti fino a quando non saranno amalgamati alla perfezione, incorporare il burro fuso e l'uovo sbattuto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, versarlo nello stampo a bordo alto di 24 cm di diametro imburrato e cosparso di pangrattato.
Passare la torta in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Nel frattempo mondare e lavare le fragole e i frutti di bosco. Metterli in un pentolino con zucchero semolato e due cucchiai di acqua e cuocere per circa 10 minuti. Lasciare intiepidire.
Servire la torta a fette distribuendo sopra la salsa di frutti di bosco e fragole.
Torta di polenta con salsa di fragole e frutti di bosco
