Affettare finemente 100 g di seitan e condirlo con olio e salsa di soia, lasciando in marinatura fino all’impiattamento.
In un mixer unire 125 g di anacardi, 3 cetrioli sottaceto, il succo di ½ limone, 1 manciata di capperi, 1 ciuffo di prezzemolo triato, sale e pepe. Frullare il tutto fino a ottenere una salsa omogenea.
Disporre un po' di salsa sul fondo del piatto da portata coprire con il seitan affettato e nappare il tutto con il resto della salsa.
Decorare con qualche cappero e una fetta di limone.
Affettare finemente 100 g di seitan e condirlo con olio e salsa di soia, lasciando in marinatura fino all’impiattamento.
In un mixer unire 125 g di anacardi, 3 cetrioli sottaceto, il succo di ½ limone, 1 manciata di capperi, 1 ciuffo di prezzemolo triato, sale e pepe. Frullare il tutto fino a ottenere una salsa omogenea.
Disporre un po' di salsa sul fondo del piatto da portata coprire con il seitan affettato e nappare il tutto con il resto della salsa.
Decorare con qualche cappero e una fetta di limone.
- antipasti
- piatti freddi
