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Babbo Natale Minions

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Babbo Natale Minions
Di: Paolo Loraschi

Per preparare le banane caramellate:

  1. Per prima cosa sbucciare le banane e tagliarle a rondelle spesse circa 2,5 cm.

  2. In un pentolino fare un caramello a secco unendo lo zucchero di canna con la ½ stecca di vaniglia e scaldando il tutto a fuoco moderato fino a ottenere un caramello di colore abbastanza scuro. Spegnere la fonte di calore e fermare la cottura del caramello versando l’acqua poco per volta per evitare eccessivo bollore.

  3. A questo punto, aggiungere il burro di cacao grattugiato e, in seguito, le rondelle di banane. Lasciare raffreddare il tutto per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Per preparare i cupcake:

  1. All’interno di una piccola planetaria o utilizzando un piccolo frullatore elettrico, unire e lavorare la farina, lo zucchero e le uova fino a ottenere una massa omogenea.

  2. Intanto, in un pentolino a bagnomaria unire il burro e il cioccolato e mescolare fino a fonderli completamente, quindi aggiungerli al composto di uova, farina e zucchero.

  3. Amalgamare il tutto, quindi imburrare e infarinare delle formine per cupcake e, aiutandosi con una sacca da pasticcere, versare la massa all’interno delle formine per circa qualche centimetro, quindi inserire 1 rondella di banana caramellata e finire coprendo con un altro strato di massa. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C. per circa 12 minuti.

Per preparare le decorazioni:

  1. Aiutandosi con un mattarello stendere le differenti masse di zucchero colorate fino a ottenere uno spessore molto fine e, aiutandosi con un coppapasta, creare i differenti cerchietti di diverse misure che serviranno per comporre il viso del Babbo Natale Minions, appoggiandoli direttamente sulla base piatta e più grande del cupcake.

Montaggio:

  1. Stendere sulla base più larga del cupcake 1 cerchio di pasta di zucchero giallo che abbia la stessa circonferenza della base del cupcake.

  2. A questo punto, posizionare anche gli altri cerchietti in modo da creare il monocolo caratteristico dei Minions e, a piacere, creare il cappello di babbo Natale con la pasta di zucchero rossa e un pon-pon bianco.

RICETTA IN BREVE - BABBO NATALE MINIONS

RSI Food 07.12.2017, 10:05