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Polenta nera

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farina di grano saraceno
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  1. Versare in una pentola il vino e il latte e aggiungere una presa di sale, portare a bollore.

  2. Versare a pioggia la farina mescolando con la frusta da cucina per evitare che si formino grumi.

  3. Proseguire la cottura a fuoco moderato, sempre mescolando con un cucchiaio di legno nello stesso senso per circa 40-60 minuti, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.

  4. Versare sul tagliere e servire ben calda.

Polenta nera

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  • 22.12.2022
  • 13:50