Pulite bene i petti di pollo, eliminate le pellicine e il grasso, divideteli in due in modo da ottenere quattro pezzi.

Sbollentateli in acqua bollente per 10 secondi, scolateli e asciugateli. In una padella fate scaldare l'olio e rosolate i petti di pollo a fiamma alta.

Scolate tutto l'olio dalla padella e versare sulla carne gli ingredienti della salsa.

Coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.

Togliete il coperchio, alzatela fiamma e cuocete finché la salsa risulti quasi assorbita, muovete il pollo perché non si attacchi sul fondo.

Abbrustolite i peperoncini direttamente sul fuoco affinché siano croccanti.

Cospargeteli di sale e pepe.

Tagliate la carne a fettine regolari e accomodatela sui piatti in modo che riacquisti la forma primitiva.

Servite accompagnati con peperoncini verdi salati.