Risotto alla melagrana

Sbucciare e sgranare la melagrana, mettere i chicchi in una ciotola.

In una casseruola far rosolare la cipolla con l'olio, farla imbiondire poi aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto mescolando continuamente.

Aggiungere due terzi della melagrana sgranata, mescolare e aggiungere tre mestoli di brodo.

Fare cuocere a fuoco medio basso e aggiungere il brodo ogni volta che si asciuga.

Terminata la cottura del riso aggiungere il resto dei chicchi di melagrana, una noce di burro o di margarina e far mantecare qualche minuto poi servire.