Cibo e neuroscienza: l’esperimento al Giardino di Albert - RSI

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Cibo e neuroscienza: l’esperimento al Giardino di Albert

30.10.2024

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Nel 2002, l’attività si sposta a Gerra Piano. Zanchi continua a sviluppare la produzione mantenendo una forte coerenza con la sua visione: materie prime regionali, filiera pulita e impegno ambientale.
Nel 2025, con il suo ritiro, Pablo Wydler, cuoco di formazione con esperienze in Svizzera e all’estero, raccoglie il testimone. Un passaggio generazionale che avviene quasi per affinità naturale: «È stato amore a prima vista. Ho sentito che l’attività creata da Pierluigi portava valori in cui credevo profondamente», racconta Pablo.
Oggi l’azienda continua su quella stessa strada, con nuovi slanci ma con lo stesso cuore artigianale: quello che lega due generazioni attraverso una visione comune di alimentazione consapevole, locale e sostenibile.

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