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Carre di cervo con gallinacci e cavolo rosso ai mirtilli.jpg

Tempo di selvaggina: le ricette da non perdere

Con l’arrivo dell’autunno inizia anche la stagione gastronomica della selvaggina, ecco alcune deliziose ricette

    13 Ricette
Prosciutto di selvaggina e fichi in gelatina
Cuochi d'artificio

Prosciutto di selvaggina e fichi in gelatina

  • 1 h e 10 min
IMG_6450.JPG
Le ricette

Sella di capriolo in carpaccio, funghi porcini, melagrana e pepe verde

Carpaccio di cervo con insalata
Cucina nostrana

Carpaccio di cervo con insalata

  • 6 h e 10 min
Ragù di selvaggina
Ricette

Ragù di selvaggina

  • 2 h e 30 min
Reginette al ragù bianco di cinghiale e polvere di caffè.JPG
Filo diretto

Reginette al ragù bianco di cinghiale e polvere di caffè

  • 14 h e 55 min
Spätzli
Ricette

Spätzli

  • 1 h e 20 min
Spezzatino di cinghiale
Cucina nostrana

Spezzatino di cinghiale, gnocchetti di castagne, verdure e castagne caramellate

  • 2 h
Gnocchi di polenta al ragù bianco di capriolo.jpg
Filo diretto

Gnocchi di polenta al ragù bianco di capriolo

  • 45 min
Sella di capriolo con rösti e carote
Cucina nostrana

Sella di capriolo con rösti e carote

  • 1 h
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