Fondue moitié-moitié

Tempo di preparazione 10 min

Tempo totale 20 min

Difficoltà Facile

Preparazione 10 min Tempo totale 20 min

Livello della ricetta: Facile

Vegetariano

Ingredienti

4 persone

Per la fondue:

per il contorno:

800.0 g Pane per fondue (o pane semibianco tagliato a tocchetti di circa 2-3 cm)
q.b. Sottaceti

Procedimento

Tagliare lo spicchio d'aglio e strofinare l’interno del caquelon.
Sciogliere l’amido di mais nel vino e versarlo nel caquelon. Scaldare a fuoco medio e portare il vino a bollore, aggiungere il formaggio e farlo sciogliere mescolando continuamente. A piacere aggiungere un pochino di kirsch. Raggiunta la consistenza giusta, ben cremosa condire a piacere con una macinata di pepe o un po’ di noce moscata e trasferire il caquelon sul réchaud per mantere il calore.
Gustare affondando pane e/o patate nel formaggio fuso e accompagnare con sottaceti

Altre ricette su www.rsi.ch/food

Ingredienti

4 persone

Per la fondue:

per il contorno:

800.0 g Pane per fondue (o pane semibianco tagliato a tocchetti di circa 2-3 cm)
q.b. Sottaceti

Procedimento

Tagliare lo spicchio d'aglio e strofinare l’interno del caquelon.
Sciogliere l’amido di mais nel vino e versarlo nel caquelon. Scaldare a fuoco medio e portare il vino a bollore, aggiungere il formaggio e farlo sciogliere mescolando continuamente. A piacere aggiungere un pochino di kirsch. Raggiunta la consistenza giusta, ben cremosa condire a piacere con una macinata di pepe o un po’ di noce moscata e trasferire il caquelon sul réchaud per mantere il calore.
Gustare affondando pane e/o patate nel formaggio fuso e accompagnare con sottaceti

Realizzata da Patrizia Rennis